3 recepty na detoxikační polévky zrychlující metabolismus

Poslední týden v únoru je podle tradiční čínské medicíny vhodný na zahájení jarní detoxikace organismu po zimě a jejích těžších jídlech. Dny začínají být delší, světla více a tělo se začíná opět probouzet do nové energie. Vzhledem k tomu, že je ale stále ještě zima, neprahne po studených salátech, ale po čistících polévkách bohatých na minerální látky, které ho prohřejí a uklidní. Připravila jsem pro vás 3 skvělé recepty, které vašemu tělu odlehčí a krásně ho pročistí.

 

Pikantní detoxikační zelená polévka (recept na 2 porce)

• 4 stonky celeru
• 1 cibule
• 1 zelená paprika
• 5 hrstí čerstvých špenátových listů
• 2 stroužky česneku
• ½ lžičky kardamomu
• ½ lžičky sušeného zázvoru
• ½ lžičky drceného kmínu (římského)
• 1 lžička sušené máty
• 1 l vody
• Špetka soli a pepře

Přivedeme vodu k varu a osolíme. Přidáme nakrájenou cibuli, papriku, celer a špenát a vaříme na mírném ohni přiklopené zhruba 15 minut do změknutí. Vypneme vařič a přidáme celé stroužky česneku. Polévku rozmixujeme. Po nalití můžeme navrch ozdobit kokosovým mlékem nebo chia semínky.

 

Draslíková balanční polévka (na 3 porce)

• 4 hrnky vody
• 4 střední cukety
• 3 celerové stonky, oloupané
• 1 hrnek zelených fazolek, oloupaných
• 1 svazek čerstvé petrželky, nakrájené
• 3 střední rajčata, nakrájená
• 3 stroužky česneku
• 2 lžičky mořské soli nebo 1 lžice miso pasty
• 2 lžičky sušeného tymiánu, rozmarýnu, oregana nebo celé provensálské směsi bylinek

Všechny ingredience kromě česneku dáme do hrnce a přivedeme k varu, poté stáhneme teplotu a zaklopené mírně vaříme (probubláváme) 30 minut. Můžeme nechat takto nebo rozmixovat na krém.

 

Minerální polévka s pórkem a chilli na metabolismus (celý hrnec polévky)

• 2 střední pórky (pokrájené)
• 4 stroužky česneku (rozdrcené)
• 4 mrkve
• 4 stonky řapíkatého celeru
• 3 menší cukety
• 3 rajčata
• 2 hrnky mungo (adzuki) fazolí
• 3 listy kapusty
• 8 hrnků vody
• 1 malá chilli paprička bez semínek (najemno) nebo méně (test pikantnosti)
• Šťáva z ½ citrónu
• Sůl a pepř

Rozehřejeme hrnec a přidáme pórek, česnek a chilli papričku. Snížíme teplotu a restujeme 5 minut, stále promícháváme. Přidáme nakrájenou mrkev a celer a restujeme ještě 3 minuty. Přidáme vodu, rajčata a fazole a vaříme na mírném ohni zhruba 25 minut. 5 minut před koncem přidáme kapustu nakrájenou na nudle a cuketu na kostičky. Poté vypneme, přidáme citrónovou šťávu, sůl a pepř.

 

Dobrou chuť a pevné zdraví.

Michaela