Chia semínka nikam neodešla, ale teprve nedávno se vrátila do našeho povědomí jako blahodárná výživa. Chia semena byla poprvé zahrnuta do lidské stravy asi 3.500 let př.n.l. Aztéky a Mayi. Chia byla považována za magická svou schopností zvyšovat odolnost a energii v průběhu času.
Stejně jako jsou populární superfruits jako Goji nebo Acai bobule, jsou také Chia semena považována za „super“ potraviny, protože obsahují maximum živin a minimum kalorií. Jedna lžíce má jen 60 kalorií. Chia semínka jsou plná vlákniny, omega mastných kyselin, vápníku, antioxidantů a bílkovin, což je dokonalý doplněk každé zdravé stravy.
Tato úžasná magická malá semínka mohou být konzumována celá nebo mletá na prášek a přidaná do jakéhokoli pokrmu. Chia semena absorbují vodu až na desetinásobek své váhy, takže vytvoří gel, kterým lze zahustit omáčky nebo smoothie a navodit nám tak pocit sytosti na delší dobu. Absorbovaná voda v semínku hydratuje naše tělo déle, než voda v tekutém stavu. Chia často používají sportovci před výkonem, aby se vyhnuli dehydrataci a udrželi si vysoký výkon.
Chia konopné řezy/tyčinky jsou nabité bílkovinami, vápníkem, zdravými tuky a vlákninou a jsou tak ideální jako plnohodnotné občerstvení a dokonce i jako snídaně. Jsou přirozeně bezlepkové (i s některými druhy ovesných vloček) a mohou být i ve veganské variantě jen tím, že vyměníte sladidlo.
Ještě než přejdeme k samotnému receptu, uvedu zde u každé suroviny 5 rychlých faktů, čím je každá použitá potravina zajímavá ze zdravotního hlediska. To vás ještě více naláká 🙂
5x o konopných semínkách:
- zdravý poměr omega -6 a omega- 3 tuků
- obsahuje 10 esenciálních aminokyselin
- obsahuje 11 g syrové veganské bílkoviny
- pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi
- přírodně potlačuje chuť k jídlu
5x o Chia semínkách:
- vynikající zdroj zdravých omega mastných kyselin
- obsahují lehce stravitelné bílkoviny
- velký zdroj antioxidantů
- skvělý zdroj vlákniny
- obsahují o 500 % více vápníku než mléko
5x o lněném semínku:
- vysoký obsah omega – 3 esenciálních kyselin
- obsahuje rozpustnou a nerozpustnou vlákninu
- velmi vysoký obsah lignanů (fytoestrogenů)
- má antioxidační a protizánětlivé účinky
- posiluje kardiovaskulární systém
5x o ovsu:
- poskytuje vynikající zdroj vlákniny
- pomáhá udržet optimální hladinu cukru v krvi
- snižuje hypertenzi a vysoký krevní tlak
- blahodárně působí na nervovou soustavu a činnost štítné žlázy
- pomáhá snižovat špatný cholesterol
5x o mandlích:
- regulují hladinu cholesterolu a krevní tlak
- obsahují spoustu proteinu, vápníku a vlákniny
- vysoký obsah antioxidantů
- snižují riziko srdečních chorob
- působí ja