Rozplývající se raw čokoládový dezert

Nevím jak vy, ale já miluji chuť a vůni čokolády a protože jsem velký požitkář, experimentátor, pro sladkou dobrotu bych šla světa kraj, ale zároveň mě baví jíst zdravě, čerstvě a používat superpotraviny, po kterých se cítím skvěle, dala jsem dohromady recept na tzv. „Božské čoko čtverečky“. 

Jako výživový poradce jsem skutečným zastáncem čistého nezpracovaného jídla, a tak suroviny na tento dezert mohu každému ze srdce doporučit jako revitalizující alternativu k rafinovaným, průmyslově zpracovávaným a konzervovaným surovinám jako je bílý cukr, ztužené tuky, bílá mouka a podobným přísadám, které se v mnoha českých kuchyních používají k pečení dortů, koláčů, bábovek, perníků či buchet, byť jsme po nich unavení, malátní, píchá nás v břiše a vlastně nám kromě těch pár minut, co máme sladkost v ústech, nedělají vůbec dobře.

Tyto čoko čtverečky můžete bez obav dát dětem, kterým velmi chutnají, nevytvářejí žádné alergie, hyperaktivitu, kazivost zubů, překyselení či zahlenění, ani jinak nezatěžují jejich rozvíjející se tělíčka.

Recept využívá tzv. superpotraviny, jako je nepražené kakao, mandlové máslo, datle a podobně. Je bezlepkový a bezlaktózový a bohatý na hořčík, fosfor, vápník a vitamín E, B2 a esenciální mastné kyseliny. Použité suroviny vystačí zhruba na 16 kousků.

 

RECEPT NA ČOKO ČTVEREČKY

Ingredience:

• 1 šálek vypeckovaných datlí (mohou být sušené)
• 1/2 šálku nesolených nepražených mandlí
• 1/4 šálku nesolených vlašských ořechů
• 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku (pro raw vegany nepraženého kakaa)
• 2 zralé banány
• 4 lžíce přírodního mandlového másla (koupíte ve zdravé výživě nebo si sami vyrobíte – recept na domácí mandlové máslo níže)
• 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku (to není chyba, kakao přidáváme postupně)
• 4 lžíce medu (pro raw vegany agáve sirup nebo jiné oblíbené sladidlo)

 

Postup:

• Datle dejte do mísy s teplou vodou a nechte je 30 minut nasáknout, poté je osušte.
• Smíchejte datle, mandle, vlašské ořechy a 1/4 šálku kakaového prášku v kuchyňském robotu – mixéru a dobře vše promixujte.
• Rovnoměrně rozprostřete hmotu na menší plech a lehce přitlačte lžící.
• Pak smíchejte banány, mandlové máslo, med druhý 1/4 šálku kakaa v mixéru, dokud se vše dobře nepromíchá.
• Rozprostřete rovnoměrně tuto druhou směs na tu předcházející na plechu a uložte do mrazáku na 30 minut. Nevejde-li se vám plech do mrazáku, použijte lednici, ale na delší dobu.
• Pak nakrájejte dezert na 16 čtverců.

Čtverečky uchovávejte v lednici nebo je můžete mít v mrazáku a vždy si je vyndat jen několik minut před samotnou konzumací a budete mít skvělý osvěžující dezert kdykoli k dispozici.

 

RECEPT NA DOMÁCÍ MANDLOVÉ MÁSLO

Ingredience:

• 200 g mandlí (loupané / neloupané)
• 2 lžíce sezamového oleje (může být i arašídový nebo olivový, ale pozor na silné aroma)
• 1 lžíce medu nebo agáve sirupu (nemusí být)
• špetka soli