Jste také občas bezradní v tom, jak si nově a hlavně zdravě, to jest bez glutamanu sodného, který se vyskytuje ve většině kořeních směsích, které se běžně dají koupit, ochutit své jídlo? Chcete-li si udělat z jídla nový požitek, nabízím vám zde 8 jednoduchých základních receptů na kořenící směsi, které můžete použít v kuchyni na zvýraznění a znovuobohacení vašich jídel.
Taco
- 1 lžíce chilli
- 1/4 lžíce sušeného česneku
- 1/4 lžíce cibulového prášku
- 1/4 lžičky chilli vloček
- 1/4 lžičky oregana
- 1/2 lžičky papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
Italská směs
Po jedné lžíci:
- Bazalka
- Majoránka
- Oregano
- Rozmarýn
- Tymián
- Šalvěj
- Petržel
Cajunská směs
- 5 lžic soli
- 2 lžíce kajenského pepře
- 2 lžíce sušeného česneku
- 2 lžíce (sladké) papriky
- 1 lžíce oregana
- 1 lžíce tymiánu
- 1 lžíce černého pepře
- 1 lžíce cibulového prášku
Garam Masala
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 a 1/1 lžičky koriandru
- 1 a 1/2 lžičky kardamonu
- 1 a 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
Barbecue
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce sušeného česneku
- 2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2 lžičky chilli
- 2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1 lžíce sušené pažitky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička soli
Směs na kuře
- 3 lžíce kardamonu
- 3 lžíce mletého sušeného zázvoru
- 2 lžíce kurkumy
- 2 lžíce mletého kmínu
- 2 lžíce koriandru
- 1 lžíce nového koření
- 3 lžíce černého pepře
- 1 lžíce kajenského pepře
Polévková směs
- 4 lžíce petržele
- 3 lžíce sušeného česneku
- 4 lžíce cibulového prášku
- 2 lžíce šalvěje
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžíce tymiánu
- 1 lžička pepře
- 2 lžíce libečku
Zálivka na salát
- 2 lžíce petržele
- 1 a 1/2 lžičky kopru
- 2 lžičky sušeného česneku
- 1 lžička pepře
- 1 a 1/2 lžičky sušené pažitky
- 1 lžička soli
Koření je nejlépe uchovávat ve skleněných nebo keramických uzavíratelných dózách a co nejčastěji si namíchat čerstvou směs, aby aroma z koření nesláblo.
Veškeré ingredience jsou jednoduše k sehnání přes internet, tak se po nich mrkněte a určitě alespoň některou směs vyzkoušejte.