3 lahodné zdravé zimní dipy na váš chléb

dipy1V zimě máme spíše chuť na hutnější jídla, která nás zasytí a dodají energii k ohřevu těla a to se týká i dipů. Připravila jsem pro vás tři nové, které se hodí nejvíce právě v zimních měsících, aby vám poskytly vše potřebné a navíc skvěle chutnaly a oživily vaše chuťové pohárky novými kombinacemi. Jsou lehké a přesto výživné, zdravé, bez živočišných ingrediencí a skvěle se hodí na toasty, bagety, placky, chlebíčky, jako pohoštění, svačina, snídaně nebo večeře. 

 

Cibulový dip s kešu oříšky

Tento krémový cibulový dip je vynikající s plátky okurky, na vašem oblíbeném chlebu nebo plackách. Recept je na množství zhruba 2 a 1/2 šálku.

dipy3Ingredience:

  • 2 šálky syrových kešu oříšků (namočených minimálně 2 hodiny + pár na ozdobu)
  • 1 a 1/2 šálku na kostičky nakrájené cibule (sladké)
  • 2 stroužky česneku (drceného)
  • 2-3 lžíce oleje z hroznových jader nebo jiných semínek (za studena lisovaných)
  • 5 lžic extra panenského olivového oleje
  • šťáva z 1/2 citronu nebo 1,5 lžíce
  • 4 lžíce filtrované vody + trochu víc
  • 1/2 lžičky cibulového prášku
  • 1/8 lžičky soli (himálajské)

 

Postup:

Ve velké pánvi osmahneme cibuli a přidáme olej z hroznových jader a lehce osmahneme na mírném ohni 1-2 minuty. Snížíme teplotu, přidáme drcený česnek, promícháme a odstavíme. Cibuli a česnek necháme v pánvi „vypotit“ po dobu přibližně 10 minut. Do mixéru mezitím dejte všechny ostatní ingredience a umixujte je dohladka. Přidejte cibuli z pánve a opět promixujte. Pokud je potřeba, přidejte ještě lžíci vody.

Přelijte dip do misky a posypte ještě několika kešu oříšky a je to.

Tip: Jestli nemáte olej ze semínek, použijte více olivového oleje nebo ve stejném poměru avokádo.

 

Cizrnový dip s mátou a špenátem

dipy1Množství: 2 šálky

Ingredience:

  • 1 a 1/2 šálku předem namočené cizrny
  • 1/2 šálku mraženého hrášku
  • 1 šálek čerstvého špenátu
  • 1/3 šálku čerstvé máty + na ozdobu
  • šťáva z 1/2 limetky
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • sůl a pepř

Postup:

Přiveďte středně velký hrnec s vodou k varu a přidejte cizrnu. Vařte dle návodu a 1 minutu před koncem přidejte hrášek. Poté ihned slijte přes cedník a propláchněte studenou vodou, aby si hrášek zachoval svou sytě zelenou barvu a zastavil se proces vaření. Dejte si stranou pár kuliček na ozdobu.
V kuchyňském robotu rozmixujte cizrnu, hrášek a zbývající ingredience na hladkou pastu. Přidejte trochu více olivového oleje v případě, že je směs příliš hustá.

Přelijte dip do hezké mísy, ozdobte hráškem a snítkou máty a je to.

 

Dip z pečené řepy s rozmarýnem a hřebíčkem

dipy2Množství: 2 a 1/2 – 3 šálky

Ingredience:

  • 3 středně velké řepy
  • 2 lžičky oleje z hroznových jader nebo jiného
  • šťáva z jednoho citronu
  • 1/2 šálku drcených mandlí
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 5 lžiček čerstvých listů rozmarýnu + na ozdobu
  • 2 lžičky javorového nebo agáve sirupu
  • 1/4 lžičky mořské soli
  • 1/8 lžičky mletého hřebíčku

 

Postup:

Předehřejte troubu na 180°C. Dobře umyjte – vydrhněte řepy, osušte papírovou utěrkou, rozkrojte je na poloviny a poté potřete olejem z hroznových semínek nebo jiným. Položte je na plech na pečící papír pečte cca 40-60 minut do měkka. Jsou-li menší, můžete je zabalit do alobalu a péct zabalené v kuse. Poté nechte vychladnout, dokud s nimi můžete manipulovat a oloupejte slupku. Dejte si stranou kousek na kostičky nakrájené na ozdobu.
Nakrájenou řepu dejte do mixéru a přidejte i ostatní ingredience a umixujte dohladka.

Přelijte do servírovací misky, ozdobte kostičkami řepy a snítkou rozmarýnu a je to.

 

Tyto dipy milují také děti, jsou zdravou alternativou ke klasickým chlebíčkům na oslavách a udělají vám radost i v běžném dni, který rozsvítí svou čistou energií a chutí.

V sekci Domácí chleby naleznete inspiraci co k dipům.

 

Nechte si chutnat!

Michaela Weissová

Jsem specialistkou na léčbu potravinami a jógovou terapii. Pomáhám lidem uzdravit se jídlem ze zánětů, kandidy, obezity a dalších nemocí a prostřednictvím jógové terapie pomáhám uvolňovat hluboko uložené bloky na těle i na duši. Celostně pracuji se všemi rovinami člověka na návratu do rovnováhy a spokojeného života. Nechte se inspirovat těmito milovanými stránkami a prosím nekopíruje bez mého vědomí mou práci na jiné weby. Díky.