3 recepty na polévky na hubnutí a doplnění energie

Téma polévek je téměř nekonečné a v chladnějších měsících přichází velmi často na přetřes. Dnes pro vás mám tři recepty, které se zaměřují na pročištění organismu a dodání mu energie. V rámci redukčního režimu, kdy ztrácíme více energie, je nám více zima, můžeme se cítit podráždění a mít problém s usínáním nebo spánkem, se velmi hodí k jídlu zeleninové polévky, neboť zasytí, prohřejí, zklidní, dodají vitamíny a minerály a bohatostí vlákniny pročistí střeva a srovnají peristaltiku. Nechte se tedy inspirovat a experimentujte. 

 

Zklidňující anti-toxinová polévka na hubnutí s bílým zelím

Ingredience:

• 2 šálky nakrouhaného bílého zelí
• ¼ šálku jablečného octa
• 10 šálků zeleninového vývaru
• ½ bílé cibule
• 6 stonků řapíkatého celeru
• 6 baby karotek nebo 3 mrkve
• 1 citron
• 5 stroužků česneku
• ¼ šálku čerstvého koriandru
• mořská sůl
• kajenský pepř (chilli)

 

Postup:

Zeleninový vývar nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Přidáme do něj očištěnou a na menší kousky pokrájenou zeleninu a necháme asi 5 minut vařit. Pak přidáme jablečný ocet a citronovou šťávu a dochutíme kajenským pepřem (chilli) a solí. Podáváme s nasekaným čerstvým koriandrem.

 

Polévka s červenou čočkou a kapustou na dobré zažívání

Ingredience:

• 8 hrnků zeleninového vývaru
• 1 ½ hrnku červené čočky
• 2 mrkve
• 2 cibule
• 3 listy kapusty nakrájené na nudle
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce petrželky
• kůra z půlky bio citrónu (lepší varianta) nebo pár kapek citrónové šťávy (volitelné)

 

Postup:

Připravíme si zeleninový vývar nebo si koupíme takový, který je svým složením bez chemických látek a pokud možno bez droždí. Pak dáme všechnu zeleninu do vývaru na 15 minut uvařit. Pak přidáme propláchnutou čočku a vaříme ještě 5 minut. Vypneme a přidáme petrželku a kůru nebo citronovou šťávu. Můžeme přidat i sušená semínka červené papriky na ozdobu.

 

 

Vlákninová brokolicovo-tymiánová polévka 

Ingredience:

• lžíce olivového oleje
• ¼ hrnku nakrájené zelené cibulky
• 1 šalotka
• 1 brokolice
• 1 lžíce tymiánu (nejlépe čerstvých lístků, může být i sušený)
• ¼ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• 3 hrnky zeleninového vývaru
• ¾ hrnku mraženého hrášku
• ¾ hrnku vařené čočky
• 1-2 hrnky čerstvého špenátu, natrhaného na kousky

 

Postup:

Rozehřejeme olej a přidáme zelenou cibulku a šalotku a restujeme 3-5 minut, stále promícháváme. Přidáme na kousíčky nakrájenou brokolici, tymián, sůl a pepř a restujeme 5 minut. Přidáme vývar a přivedeme k varu. Přidáme hrášek a čočku a vaříme 5-10 minut, dokud není zelenina měkká. Odstavíme a přidáme špenát. Pak polévku rozmixujeme na krém a ozdobíme bylinkami nebo pár kapkami olivového oleje nebo semínky (bílý sezam, černý sezam, slunečnice, …).

 

Na závěr ještě přidávám recept na domácí zeleninový vývar, který je velmi jednoduchý.

 

Recept na domácí vývar

Ingredience: 

• 1 cibule
• 1 petržel (kořen)
• 1/2 celeru
• 3 mrkve
• pár kuliček nového koření (volitelné)
• pár kuliček jalovce (volitelné)
• pár kuliček pepře (volitelné)
• 3 bobkové listy
• sůl (podle chuti)
• voda

Přidat můžete i pórek, řapíkatý celer, bylinky a kdo chce také česnek nebo pár kapek olivového oleje.

Další varianty jsou s přidáním hub, paprik, brokolice, chřestu nebo cukety, zkrátka se vším, co máte po ruce.

Postup:

Do hrnce s vodou dejte celou oloupanou cibuli, celé očistěné mrkve, petržel vcelku, celer na čtvrtky a koření (sůl) a vařte přiklopené zhruba půl hodiny. Poté přeceďte. Kdo má menší hrnec, může zeleninu nakrájet.

 

Dobrou chuť!