S jarem se v našich jídelníčcích začínají více objevovat čerstvé zeleninové saláty, které jsou báječné se za studena lisovanými oleji, mořskou solí, pepřem, bylinkami, semínky a citronovou šťávou nebo jablečným octem, který je skvělým očistným prostředkem pro naše tělo. Máte-li chuť oživit si svůj salát opravdovou delikatesou mezi octy, nabízím vám recept na jarní bylinkový ocet, který si můžete pohodlně vyrobit doma a oživit tak své chuťové buňky. Tento ocet je plný živin a minerálů z bylinek, ze kterých načerpáte novou vitalitu. Věřím, že s touto kombinací vám bude konzumace salátů ještě blíž.
Dalším plusem v tomto receptu je již zmíněný jablečný ocet, který je silně regenerující a plní mimo jiné také alkalizační povahu v našem těle, což se po zimě či těžším stravování velmi hodí. Je bohatý na minerální látky – draslík, vápník, fosfor, sodík a většinu stopových prvků a má velmi příznivý vliv na metabolismus živin.
Jablečný ocet je navíc skvělým prostředkem
- proti bakteriím, virům a plísním
- podporuje trávení
- zklidňuje průjmy
- na migrény
- potlačuje bolesti v krku
- léčí afty
- zevně na veškeré kožní neduhy, štípance, mykózy (chodidel a prstů)
- k přímé dezinfekci poranění a škrábánců
- na akné
- na hubnutí
Recept na jarní bylinkový ocet
Ingredience:
- ¼ šálku usušených listů kopřivy
- ¼ šálku sušené přesličky (v bylinkářství)
- ½ šálku petržele
- ½ šálku pampeliškových listů
- ½ šálku rozmarýnu
- jablečný ocet v bio kvalitě (podle velikosti vaší lahve)
- uzavíratelná sklenice
- uzavíratelná láhev
Postup:
Nahrubo pokrájejte všechny byliny a dejte do sklenice nebo láhve se širším hrdlem, nejlépe o objemu 1 litr.
Zalijte směs jablečným octem, uzavřete a silně několikrát protřepejte.
Umístěte láhev na tmavém a suchém místě a protřepávejte poctivě každý den.
Po měsíci přeceďte ocet přes jemný cedník nebo plátýnko do láhve a bylinky ještě vymačkejte.
Tip 1: Pokud si chcete udělat ocet co nejdříve a nechcete čekat na sušení kopřivových listů několik dní, můžete je usušit na nejnižší stupeň v troubě nebo v sušičce.
Tip 2: Pokud máte uzávěr na láhev plastový, použijte ho, neboť je méně reaktivní s octem, než ty kovové.
Tip 3: Bylinky můžete obměňovat podle svých možností a oblíbených chutí.
Tip 4: Případný sediment na dně láhve je normální a nemá s kvalitou octa nic společného.
Tip 5: V tomto receptu můžete použít jak čerstvé, tak sušené bylinky a to vždy ve stejném množství.
Tip 6: Pokud chcete, můžete například delší snítky rozmarýnu v octu nechat, budou tam hezky dekorativně působit.
Další použití tohoto octa:
Pokud nechcete používat ocet na saláty, můžete ho konzumovat i samotný a velmi tak prospět svému zdraví. Při únavě, vysokém krevním tlaku, obezitě, bolestech kloubů a svalů, srdečních potížích, edémech ledvinového a srdečního původu, doporučuji tento nápoj:
Ráno nalačno a večer asi 2 hodiny před spaním si smícháme 3 čajové lžičky tohoto octa s 1 čajovou lžičkou kvalitního medu a zalijeme 3 dl čisté vlažné neperlivé vody. Pijeme pomalu po douškách. Budete se krásně čistit a hojit, více spalovat a budete méně unavení.
Při bolestech v krku je dobré několikrát denně kloktat 2 dl teplé vody s přídavkem 1 lžíce tohoto octa.
Při dně a revmatismu pravidelně ráno a večer popíjejte 2 dl vlažné vody s 2 lžičkami tohoto octa.
Na podporu činnosti střev pijte večer 3 dl teplé vody s přídavkem 1 lžičky tohoto octa.
Při bodnutí hmyzem si okamžitě natřete postižené místo octem. Rána se okamžitě vydezinfikuje a přestane svědit. Platí i u čistého jablečného octa.
Na zmírnění žaludečních obtíží vypijte 1 dl teplé vody s 1 lžící tohoto octa.
Při redukční dietě vám podpoří váhový úbytek 3 x denně vypitý nápoj připravený ze 4 dl teplé vody, 1 lžící čistého jablečného nebo bylinkového octa se 2 lžícemi pomerančové šťávy. Urychluje látkovou výměnu a detoxikuje organismus.
Chcete si vyrobit svůj vlastní jablečný ocet?
Návod na domácí přípravu jablečného octa
Ingredience:
- 1 kg jablek
- voda
Postup:
Jablka umyjeme, nastrouháme i se slupkou a jádřincem (to je důležité, jinak by ocet ztratil na léčebné hodnotě), vložíme do skleněné nádoby a zalijeme vodou tak, aby sahala 5 centimetrů nad jablka. Přiklopíme víčkem a necháme zhruba týden na teplém místě. Dvakrát za den odklopíme a dřevěnou vařečkou důkladně promícháme.
Po týdnu dobře přecedíme, zase nádobu uzavřeme a uschováme již v lednici. Po dalším týdnu opět scedíme a znovu uzavřeme a dáme na dalších 21 dní na temné chladné místo. Po uplynutí této doby přelijeme přes plátýnko, nalijeme do tmavých skleněných lahví, uzavřeme a skladujeme v lednici. Takto připravený ocet vydrží v chladnu i rok.
Inspiraci pro další zdravé použití jablečného octa najedete například v článcích:
4 recepty na domácí medicíny na nachlazení,
13 a více tipů na přírodní léčení zánětu močového měchýře,
Medicína na vysoký cholesterol, tlak, rakovinu a obezitu,
Elixír na rozpohybování metabolismu,
Přírodní spalovač tuků – efektivní nápoj za pár korun.
Hodně zdraví a dobrou chuť!
