Vše, co potřebujete vědět o citrónové kůře a recept na citrónovou sůl

citronyKdyž se ke mně dostala informace, jak je citronová kůra bezvadná a jak je vlastně ještě lepší než citronová šťáva, zapochybovala jsem. Informací o potravinách, jejich výhodnosti a jak a proč bychom je měli konzumovat je, slušně řečeno, většinou přespříliš.

 

Citronová kůra v nutričních datech

Jak si to ověřit? Přes čísla. Čísla, tedy nutriční hodnoty, jsem čerpala z databáze nutričních hodnot USDA.

Výsledky jsou shrnuté v tabulce. Uvádějí, kolik je ve 100 gramech minerálních látek a vitaminů.  A potvrzují to, o čem se na netu jen tak povídá. V citronové kůře je mnohem víc minerálů a vitaminů než v citronové šťávě.

 

Srovnání množství živin v citronové šťávě a citronové kůře

</

Čerstvá citronová šťáva

100 gramů

Čerstvá citronová kůra

100 gramů

Minerální látky    
Vápník CA v mg 6 134
Železo Fe v mg 0.08 0.80
Hořčík Mg v mg 6 15
Fosfor P v mg 8 12
Draslík K v mg 103 160
Sodík Na v mg 1 6